{"id":145,"date":"2026-02-08T18:49:03","date_gmt":"2026-02-08T18:49:03","guid":{"rendered":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/?p=145"},"modified":"2026-02-08T18:49:03","modified_gmt":"2026-02-08T18:49:03","slug":"przepis-na-bigos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/2026\/02\/08\/przepis-na-bigos\/","title":{"rendered":"Przepis na bigos"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Bigos<\/h1>\n\n\n\n<p>Zobacz jak smakuje prawdziwy <strong>bigos tradycyjny<\/strong>. Poznaj m\u00f3j sprawdzony przepis na bigos z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 r\u00f3\u017cnych mi\u0119s, z suszonymi grzybami, \u015bliwkami i idealnie dobranymi przyprawami. To danie, kt\u00f3re Ci\u0119 zachwyci.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Czas przygotowania:<\/strong> 2 godziny<br><strong>Czas duszenia:<\/strong> 2 dni<br><strong>Liczba porcji:<\/strong> 5 kg bigosu<br>W 100 g: Warto\u015b\u0107 energetyczna 161 kcal W\u0119glowodany 4 g &#8211; W tym cukry 2 g Bia\u0142ko 7 g T\u0142uszcze 13 g <strong>Dieta:<\/strong> bezglutenowa<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg kapusty \u015bwie\u017cej &#8211; p\u00f3\u0142 \u015bredniej g\u0142\u00f3wki<\/li>\n\n\n\n<li>2 kg kapusty kiszonej + 2,5 szklanki wody do gotowania<\/li>\n\n\n\n<li>80 g suszonych grzyb\u00f3w + 500 ml wody do moczenia<\/li>\n\n\n\n<li>500 g \u0142opatki wieprzowej<\/li>\n\n\n\n<li>300 g \u0142opatki wo\u0142owej<\/li>\n\n\n\n<li>500 g boczku surowego bez sk\u00f3ry<\/li>\n\n\n\n<li>500 g schabu wieprzowego od karku<\/li>\n\n\n\n<li>50 g smalcu wieprzowego<\/li>\n\n\n\n<li>180 g kie\u0142basy my\u015bliwskiej podw\u0119dzanej<\/li>\n\n\n\n<li>150 g boczku surowego w\u0119dzonego<\/li>\n\n\n\n<li>150 g boczku parzonego w\u0119dzonego<\/li>\n\n\n\n<li>2 du\u017ce cebule &#8211; do 400 g<\/li>\n\n\n\n<li>50 g suszonych \u015bliwek bez pestek &#8211; lub wi\u0119cej<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina &#8211; mo\u017cna pomin\u0105\u0107<\/li>\n\n\n\n<li>przyprawy i zio\u0142a: 5 ziaren ziela angielskiego, \u0142y\u017ceczka czarnego pieprzu, 5 li\u015bci laurowych, 1 go\u017adzik, 2 ziarna ja\u0142owca<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bigos<\/h2>\n\n\n\n<p>Przed szykowaniem przepisu zach\u0119cam te\u017c do przeczytania najpierw ca\u0142ego wpisu. W tre\u015bci podaj\u0119 bowiem du\u017co ciekawych porad dotycz\u0105cych sk\u0142adnik\u00f3w oraz ich zamiennik\u00f3w. By\u0107 mo\u017ce zapragniesz co\u015b zmieni\u0107, z czego\u015b zrezygnowa\u0107 lub dokupi\u0107 jak\u0105\u015b przypraw\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Do duszenia bigosu polecam u\u017cy\u0107 garnka emaliowanego, \u017celiwnego emaliowanego lub garnka z mocn\u0105 i nieprzywieraj\u0105c\u0105 pow\u0142ok\u0105 o pojemno\u015bci minimum siedmiu litr\u00f3w. Nie u\u017cywamy za\u015b garnk\u00f3w aluminiowych.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00f3j <strong>przepis na bigos domowy<\/strong> zawiera w sk\u0142adzie bardzo du\u017co mi\u0119sa. Zdaj\u0119 sobie spraw\u0119 z tego, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 z Was nie daje do bigosu tak du\u017cej ilo\u015bci mi\u0119s i w\u0119dzonek. Ja daj\u0119&#8230; ale je\u015bli Wy chcecie ograniczy\u0107 ilo\u015b\u0107 mi\u0119sa w bigosie, to \u015bmia\u0142o mo\u017cecie zrezygnowa\u0107 np. z dodatku surowego schabu lub boczku oraz np. z boczku surowego w\u0119dzonego lub parzonego w\u0119dzonego. W bigosie b\u0119dzie w\u00f3wczas mniej mi\u0119sa, ale reszta sk\u0142adnik\u00f3w (r\u00f3wnie\u017c przyprawy) pozostaje bez zmian.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211563-v-1080x1379.jpg\" alt=\"Porcja bigosu zosta\u0142a na\u0142o\u017cona na bia\u0142y talerz z delikatn\u0105 obw\u00f3dk\u0105. Kapusta jest mi\u0119kka i b\u0142yszcz\u0105ca, wymieszana z kawa\u0142kami mi\u0119sa i ciemnymi dodatkami przypominaj\u0105cymi grzyby. Obok znajduje si\u0119 widelec, kromki chleba i naczynie z gotowanymi ziemniakami.\" title=\"Podanie bigosu na talerzu\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Krok 1: Namocz grzyby<\/p>\n\n\n\n<p>Szykowanie bigosu zacznij od namoczenia suszonych grzyb\u00f3w. 80 gram\u00f3w suszonych grzyb\u00f3w, to troch\u0119 wi\u0119cej ni\u017c dwie gar\u015bcie grzybk\u00f3w. Suszone grzyby umie\u015b\u0107 w wi\u0119kszym naczyniu i zalej dwiema szklankami zimnej wody&#8230; mo\u017ce by\u0107 woda z kranu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Miseczk\u0119 przykryj np. talerzykiem i odstaw w suche i ch\u0142odne miejsce na 12 godzin, a najlepiej na ca\u0142\u0105 noc. Grzyby wch\u0142on\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 wody i zmi\u0119kn\u0105.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2210552-v-1080x1338.jpg\" alt=\"Bia\u0142a misa jest wype\u0142niona suszonymi grzybami zalanymi wod\u0105, kt\u00f3ra przybra\u0142a ciemny kolor. Plastry i kawa\u0142ki grzyb\u00f3w s\u0105 nap\u0119cznia\u0142e i mi\u0119kkie, gotowe do wykorzystania w kolejnym etapie przygotowania bigosu.\" title=\"Moczenie suszonych grzyb\u00f3w do bigosu\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>R\u00f3\u017cnic\u0119 wida\u0107 od razu. Woda zrobi\u0142a si\u0119 ciemna, a grzyby \u0142adnie napuch\u0142y.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2210566-v-1080x1575.jpg\" alt=\"W bia\u0142ej misce znajduj\u0105 si\u0119 suszone grzyby zalane wod\u0105, kt\u00f3ra przybra\u0142a ciemny, herbaciany kolor. Mi\u0119kkie kapelusze i kawa\u0142ki grzyb\u00f3w unosz\u0105 si\u0119 w p\u0142ynie, co pokazuje etap moczenia przed dalszym gotowaniem bigosu.\" title=\"Moczenie suszonych grzyb\u00f3w w wodzie\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 2: Posiekaj grzyby<\/p>\n\n\n\n<p>Odced\u017a grzyby z wody, ale wody nie wylewaj. Wod\u0119 z moczenia grzyb\u00f3w dodajemy potem do bigosu. Odcedzone grzyby posiekaj na drobne paski.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2210585-v-1080x1832.jpg\" alt=\"Dwie miski na niebieskim blacie zawieraj\u0105 sk\u0142adniki po moczeniu grzyb\u00f3w. W dolnej misce znajduj\u0105 si\u0119 posiekane, ciemnobr\u0105zowe grzyby o b\u0142yszcz\u0105cej powierzchni, a w g\u00f3rnej misce pozostaje ciemna woda, kt\u00f3r\u0105 zachowuje si\u0119 do bigosu.\" title=\"Posiekane grzyby i woda z moczenia\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 3: Zacznij od kapusty kiszonej<\/p>\n\n\n\n<p>Dwa kilogramy kapusty kiszonej odci\u015bnij dok\u0142adnie z wody a nast\u0119pnie posiekaj. Kapust\u0119 umie\u015b\u0107 w garnku. Wlej dwie i p\u00f3\u0142 szklanki zwyk\u0142ej wody z kranu lub wody filtrowanej (mniej lub wi\u0119cej, ale tyle, by przykry\u0107 wod\u0105 kapust\u0119).&nbsp;<a href=\"https:\/\/aniagotuje.pl\/przepis\/kapusta-kiszona\">Kapusta kiszona<\/a> z mojego przepisu b\u0119dzie idealna o bigosu.&nbsp;<br><br><em>Porada<\/em>: Je nie p\u0142ucz\u0119 kapusty kiszonej, ale odciskam j\u0105 ze s\u0142ono kwa\u015bnej wody. Dla mnie to taki kompromis smakowy. Je\u015bli wolisz bardziej kwa\u015bny bigos, to nie odciskaj kapusty z wody. Je\u015bli za\u015b lubisz bigos bardzo \u0142agodny, to mo\u017cesz odci\u015bni\u0119t\u0105 w wody kapust\u0119 kiszonk\u0105 jeszcze dodatkowo przep\u0142uka\u0107 w zimnej wodzie i raz jeszcze odcisn\u0105\u0107. Zawsze polecam te\u017c najpierw sprawdzi\u0107 smak kiszonej kapusty, bowiem jedne s\u0105 mniej kwa\u015bne i s\u0142one a inne bardziej.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2210636-v-1080x1375.jpg\" alt=\"Du\u017cy bia\u0142y garnek jest wype\u0142niony posiekan\u0105 kapust\u0105 kiszon\u0105 o jasnozielonym kolorze. Kapusta zosta\u0142a zalana wod\u0105 do poziomu, kt\u00f3ry przykrywa jej wi\u00f3rki, co stanowi baz\u0119 bigosu przed dalszym gotowaniem.\" title=\"Zalewanie kapusty kiszonej wod\u0105\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 4: Dodaj kapust\u0119 bia\u0142\u0105<\/p>\n\n\n\n<p>Ma\u0142\u0105 g\u0142\u00f3wk\u0119 bia\u0142ej kapusty lub te\u017c p\u00f3\u0142 wi\u0119kszej g\u0142\u00f3wki (\u0142\u0105cznie jeden kilogram) posiekaj i umie\u015b\u0107 na sitku w zlewie. Sparz kapust\u0119 wrz\u0105tkiem z czajnika. Sparzon\u0105 kapust\u0119 umie\u015b\u0107 w garnku razem z kapust\u0105 kiszon\u0105. Garnek przykryj przykrywk\u0105. Zagotuj ca\u0142o\u015b\u0107 a nast\u0119pnie zmniejsz moc palnika do takiej, by kapusty tylko lekko mruga\u0142y. Gotuj je tak przez godzin\u0119 pod przykrywk\u0105.&nbsp;<br><br><em>Porada<\/em>: Je\u015bli chcesz zrobi\u0107 bigos wy\u0142\u0105cznie z u\u017cyciem \u015bwie\u017cej kapusty (g\u0142\u00f3wka kapusty &#8220;s\u0142odkiej&#8221;) z pomini\u0119ciem kapusty kiszonej, to wystarczy, \u017ce do bigosu dodasz oko\u0142o jednego kilograma tartych na tarce, kwa\u015bnych i twardych jab\u0142ek. Np. na dwa kilogramy kapusty dajemy jeden kilogram jab\u0142ek. Jab\u0142ka dodajemy w\u00f3wczas pod koniec szykowania bigosu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211439-v-1080x1315.jpg\" alt=\"W bia\u0142ym garnku znajduje si\u0119 porcja grubo poszatkowanej, jasnej kapusty. Kawa\u0142ki s\u0105 wilgotne i lekko po\u0142yskliwe, przygotowane do po\u0142\u0105czenia z kapust\u0105 kiszon\u0105 w kolejnym etapie gotowania bigosu.\" title=\"Dodanie poszatkowanej bia\u0142ej kapusty\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 5: Przygotuj mi\u0119sa<\/p>\n\n\n\n<p>W trakcie gotowania si\u0119 kapusty przygotuj mi\u0119so. Surowe mi\u0119sa pokr\u00f3j na ma\u0142e kawa\u0142ki: 500 g \u0142opatki wieprzowej, 300 g \u0142opatki wo\u0142owej, 500 g schabu wieprzowego od karku, 500 g boczku surowego bez sk\u00f3ry. Przygotuj te\u017c 50 g smalcu wieprzowego.<br><br>Im wi\u0119cej r\u00f3\u017cnych mi\u0119s, tym bogatszy smak bigosu. Jak jednak wspomnia\u0142am wcze\u015bniej, mo\u017cesz \u015bmia\u0142o zrezygnowa\u0107 nawet z po\u0142owy mi\u0119s. W\u00f3wczas wszystkie inne sk\u0142adniki dajemy w tych samym ilo\u015bciach. Je\u015bli za\u015b masz dost\u0119p do dobrej jako\u015bci dziczyzny (mi\u0119so z dzika, sarny, kaczki lub zaj\u0105ca), to polecam zrezygnowa\u0107 np. ze schabu wieprzowego, na rzecz dziczyzny.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211478-v-1080x1568.jpg\" alt=\"Szary talerz zawiera r\u00f3\u017cne rodzaje mi\u0119sa pokrojonego w ma\u0142\u0105 kostk\u0119, w tym ja\u015bniejsze kawa\u0142ki z t\u0142uszczem i ciemniejsze czerwone mi\u0119so. Po\u015brodku zosta\u0142a u\u0142o\u017cona pod\u0142u\u017cna porcja bia\u0142ego smalcu przygotowana do sma\u017cenia.\" title=\"Krojenie mi\u0119s w kostk\u0119 do bigosu\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 6: Gotuj bigos<\/p>\n\n\n\n<p>Smalec roztop na du\u017cej patelni a nast\u0119pnie wy\u0142\u00f3\u017c te\u017c razem wszystkie rodzaje pokrojonego mi\u0119sa. Mi\u0119so podsma\u017caj tak na \u015bredniej mocy palnika przez 40 minut. Co kilka minut zamieszaj ca\u0142o\u015b\u0107 przy pomocy drewnianej \u0142y\u017cki.&nbsp;<br><br>Po godzinie gotowania kapust\u0119 razem z wod\u0105 prze\u0142\u00f3\u017c do bardzo du\u017cego garnka. Dodaj wszystkie przyprawy i zio\u0142a: 5 ziaren ziela angielskiego, \u0142y\u017ceczka czarnego pieprzu, 5 li\u015bci laurowych, 1 go\u017adzik, 2 ziarna ja\u0142owca. Wlej te\u017c wod\u0119, kt\u00f3ra zosta\u0142a z moczenia grzyb\u00f3w (je\u015bli nie jest gorzka) oraz dodaj posiekane grzyby. Dok\u0142adnie wszystko wymieszaj.<br><br><em>Porada<\/em>: Do bigosu mo\u017cesz te\u017c \u015bmia\u0142o doda\u0107 (opr\u00f3cz wy\u017cej wymienionych przypraw) gotow\u0105 mieszank\u0119 przypraw do bigosu. To dobry spos\u00f3b na doprawienie bigosu, gdy brakuje nam np. ja\u0142owca lub go\u017adzik\u00f3w. W gotowych mieszankach zazwyczaj je znajdziecie. Wystarczy jedna saszetka o wadze 20 gram\u00f3w. Je\u015bli za\u015b dysponujesz wy\u0142\u0105cznie mieszank\u0105 przypraw, to mo\u017cesz doda\u0107 do 40 gram\u00f3w mieszanki przypraw do bigosu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211465-v-1080x1442.jpg\" alt=\"Du\u017cy garnek jest wype\u0142niony jasn\u0105, drobno poszatkowan\u0105 kapust\u0105, a na \u015brodku znajduje si\u0119 kopczyk ciemnych, posiekanych suszonych grzyb\u00f3w. To etap przygotowania bigosu tu\u017c przed dok\u0142adnym wymieszaniem grzyb\u00f3w z kapust\u0105.\" title=\"Dodawanie grzyb\u00f3w do kapusty w garnku\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 7: Dodaj mi\u0119sa<\/p>\n\n\n\n<p>Kolejno dodaj te\u017c podsma\u017cone na patelni mi\u0119so. Ca\u0142o\u015b\u0107 wymieszaj i przykryj przykrywk\u0105. Bigos gotuj ca\u0142y czas na bardzo ma\u0142ej mocy palnika. Mieszaj, by si\u0119 nie przypali\u0142.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211492-v-1080x1409.jpg\" alt=\"W szerokim garnku znajduje si\u0119 posiekana kapusta z ciemnymi kawa\u0142kami grzyb\u00f3w, a na wierzchu roz\u0142o\u017cone s\u0105 rumiane kostki podsma\u017conego mi\u0119sa. Kadr pokazuje etap \u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w przed dok\u0142adnym wymieszaniem i dalszym gotowaniem bigosu.\" title=\"Dodawanie podsma\u017conego mi\u0119sa do kapusty\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 8: Podsma\u017c cebul\u0119 z boczkiem<\/p>\n\n\n\n<p>Na samym ko\u0144cu przygotuj cebule oraz w\u0119dzonki. Potrzebujesz dwie du\u017ce cebule, po 150 gram\u00f3w boczku w\u0119dzonego surowego i parzonego oraz 180 g kie\u0142basy my\u015bliwskiej podw\u0119dzanej. W pierwszej kolejno\u015bci pokr\u00f3j w kostk\u0119 boczek parzony i umie\u015b\u0107 go na patelni po mi\u0119sie. Gdy wytopisz ju\u017c z boczku t\u0142uszcz dodaj posiekan\u0105 cebul\u0119. Po pi\u0119ciu minutach podsma\u017cania dodaj te\u017c pokrojony w kostk\u0119 boczek surowy w\u0119dzony. Podsma\u017caj ca\u0142o\u015b\u0107 dziesi\u0119\u0107 minut.&nbsp;<br><br><em>Porada<\/em>: Mo\u017cesz te\u017c u\u017cy\u0107 wy\u0142\u0105cznie kie\u0142basy a najlepiej po kawa\u0142ku r\u00f3\u017cnych kie\u0142bas (Kie\u0142bas nie trzeba wcze\u015bniej podsma\u017ca\u0107&#8230; szczeg\u00f3lnie tych podsuszanych). Mo\u017cesz te\u017c u\u017cy\u0107 wy\u0142\u0105cznie boczku w\u0119dzonego. Ca\u0142kowicie dozwolone jest te\u017c dodanie pokrojonych w kosteczk\u0119 kawa\u0142k\u00f3w pieczeni, kt\u00f3re zosta\u0142y Ci z poprzednich obiad\u00f3w np. pieczony schab lub kark\u00f3wka.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211518-v-1080x1366.jpg\" alt=\"Na szerokiej patelni znajduje si\u0119 posiekana cebula wymieszana z kostkami boczku, cz\u0119\u015bciowo zrumienionymi na brzegach. Sk\u0142adniki s\u0105 ju\u017c lekko b\u0142yszcz\u0105ce od wytopionego t\u0142uszczu i stanowi\u0105 aromatyczn\u0105 baz\u0119 przed dalszym gotowaniem bigosu.\" title=\"Podsma\u017canie cebuli z boczkiem w kostk\u0119\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Krok 9: Doko\u0144cz bigos<\/p>\n\n\n\n<p>Po tym czasie ca\u0142\u0105 zawarto\u015b\u0107 patelni prze\u0142\u00f3\u017c do garnka z gotuj\u0105cym si\u0119 bigosem. Kie\u0142bas\u0119 pokr\u00f3j w kostk\u0119 i dodaj go bigosu. Posiekaj te\u017c drobno minimum 50 gram\u00f3w suszonych \u015bliwek. Je\u015bli nie masz \u015bliwek suszonych, to bardzo dobrze sprawdz\u0105 si\u0119 te\u017c domowe powid\u0142a \u015bliwkowe. Wszystko bardzo dok\u0142adnie wymieszaj.&nbsp;<br><br>Bigos gotuj na minimalnej mocy palnika przez cztery godziny. Je\u015bli planujesz doda\u0107 do bigosu czerwone wino, to zr\u00f3b to pierwszego lub ostatniego dnia gotowania bigosu. Szklank\u0119 dobrego czerwonego wina lub te\u017c madery wlej do bigosu zaraz po dodaniu ostatnich sk\u0142adnik\u00f3w lub te\u017c na dwie godziny przed wy\u0142\u0105czeniem bigosu w dniu w kt\u00f3rym chcesz go poda\u0107.&nbsp;<br><br>Przynajmniej co 30 minut zagl\u0105daj do bigosu i mieszaj go przy pomocy drewnianej \u0142y\u017cki, bowiem bigos lubi si\u0119 przypala\u0107. Nast\u0119pnego dnia ponownie podgrzewaj bigos przez przynajmniej dwie godziny. Bigos gotowy jest do jedzenia ju\u017c pierwszego dnia, jednak podgrzewany drugiego lub nawet trzeciego, czy czwartego dnia robi si\u0119 coraz lepszy.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211576-v-1080x1418.jpg\" alt=\"Porcja bigosu zosta\u0142a na\u0142o\u017cona na bia\u0142y talerz. Potrawa zawiera mi\u0119so w kostkach, mi\u0119kk\u0105 kapust\u0119 i ciemne kawa\u0142ki grzyb\u00f3w, a na wierzchu znajduje si\u0119 zielony listek. Z boku ustawiono kromki pieczywa, a w tle znajduje si\u0119 naczynie z ugotowanymi ziemniakami.\" title=\"Podanie bigosu z pieczywem i ziemniakami\"\/><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.aniagotuje.com\/pictures\/articles\/2020\/02\/2211589-v-1080x1491.jpg\" alt=\"Na bia\u0142ym talerzu znajduje si\u0119 porcja g\u0119stego bigosu z kapust\u0105 i widocznymi kawa\u0142kami mi\u0119sa oraz ciemnymi dodatkami. Danie jest udekorowane listkiem zieleniny. Obok ustawiono widelec i \u0142y\u017ck\u0119, a w tle stoj\u0105 ziemniaki i ciemne pieczywo.\" title=\"Podanie bigosu z dodatkami na st\u00f3\u0142\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pod koniec gotowania bigosu mo\u017cna te\u017c doda\u0107 przecier pomidorowy, jednak kuchnia staropolska nie zna\u0142a kiedy\u015b takiego dodatku. Ja przecieru nie dodaj\u0119, ale je\u015bli macie ochot\u0119, to mo\u017cecie wzbogaci\u0107 smak bigosu o kila \u0142y\u017cek przecieru lub koncentratu z pomidor\u00f3w, czy te\u017c posiekanych \u015bwie\u017cych pomidor\u00f3w bez sk\u00f3rki.&nbsp;<br><br>Je\u015bli lubisz bardziej t\u0142usty bigos, to \u015bmia\u0142o.. dodaj wi\u0119cej dobrej jako\u015bci smalcu wieprzowego lub te\u017c smalcu z g\u0119si. W razie potrzeby dodaj te\u017c do bigosu troch\u0119 soli lub te\u017c pieprzu, czy cukru. Jest jeszcze kwestia sporna, czyli szykowanie zasma\u017cki do bigosu. Wed\u0142ug mnie nie ma takiej potrzeby. Bogaty w sk\u0142adniki i d\u0142ugo duszony bigos b\u0119dzie g\u0119sty i zawiesisty bez zasma\u017cki.&nbsp;<br><br><strong>Bigos<\/strong> polecam podawa\u0107 bardzo gor\u0105cy. Domowy bigos najlepiej smakuje z ciemnym pieczywem, ziemniakami oraz r\u00f3\u017cnymi kluskami z ziemniak\u00f3w. Koniecznie piszcie jakie s\u0105 Wasze sprawdzone sposoby na pyszny bigos oraz smaczny spos\u00f3b podania.<br>Powodzenia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bigos Zobacz jak smakuje prawdziwy bigos tradycyjny. Poznaj m\u00f3j sprawdzony przepis na bigos z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 r\u00f3\u017cnych mi\u0119s, z suszonymi grzybami, \u015bliwkami i idealnie dobranymi przyprawami. To danie, kt\u00f3re Ci\u0119 zachwyci. Czas przygotowania: 2 godzinyCzas duszenia: 2 dniLiczba porcji: 5 kg bigosuW 100 g: Warto\u015b\u0107 energetyczna 161 kcal W\u0119glowodany 4 g &#8211; W tym cukry [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147,"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions\/147"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/koda.4779353.xyz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}